La luna en agosto

Hasta aquí  llegué con Tocada por la celiaquía que me ha aportado mucho, muchísimo. Gracias a este espacio he hecho amigos. Me ha servido de compañía y acicate para superar la peor época de mi vida, en la que la celiaquía se abatió sobre mí hasta casi destruirme. Pero superé esa etapa. Gracias a la dieta "sin" recuperé las ganas de vivir y me pude centrar en otras facetas de mi vida como mi profesión de médica y mi afición por la literatura. Hoy escribo mi última entrada, pero no me voy: hace ya un tiempo abrí otro nuevo blog  La luna en agosto más enfocado a mi faceta de poeta y escritora. Por supuesto que seguiré escribiendo sobre celiaquía. Cuando lo necesite, cada vez que lo considere necesario. No olvido que ha sido la dieta sin gluten lo que me ha devuelto la salud. Tampoco he recorrido sola este camino, en él me  he encontrado grandes compañeros de viaje a los que nunca voy a olvidar. Un abrazo enorme a todos los que habéis seguido el blog, a los que todavía, diez años después de escribirla, aún me dejan comentarios en Mi historia. Os deseo lo mejor.

Restaurante Buguelash en Alicante

 Anoche, después de la presentación de mi primera novela La luna en agosto en la librería Mariola de Alcoy, fuimos todos juntos en familia a cenar al restaurante Buguelash de Alicante. Yo no lo conocía pero tengo que reconocer que me gustó muchísimo.

No sabría muy bien como describir el tipo de cocina que hacen pero todo lo que probramos estaba  muy bueno. Además, casi toda la carta, a excepción de dos o tres platos es sin gluten, icluida la de postres. Por si esto no fuera bastante aliciente tenían una amplia variedad de cervezas aptas para celiacos. Además de probar por primera vez la Estrella Galicia, me ofrecieron una belga (dentro de una amplia gama de cervezas gourmets para celiacos) que me encantó.  

Yo tomé la de la franja verde aunque me quedé con ganas de probar alguna más. 

 Por supuesto que también tienen las conocidas Ámbar o Daura para los que prefieren seguir aferrándose a las marcas más clásicas y consolidadas entre nuestro colectivo. Ya, por último, decir que el precio es más que razonable. Desde luego es un sitio que recomendaría a todo el mundo y, por supuesto, tambien a los celiacos tanto locales como foráneos que decidan acercarse por Alicante. Quedá claro que pienso volver más veces, ya que me quedaron muchas platos por probar.

Paella

Hola amig@s:
No voy a tener la petulancia de pretender que mi paella es la única ni la mejor, pero sí que es genuinamente valenciana ya que es la que me han enseñado a hacer mis mayores.

En primer lugar vamos con los ingredientes (para 6 personas):.

1. 600 g de arroz
2. 1,200 L de agua + la necesaria para reponer el nivel.
3. Un buen chorritón de aceite (lo siento nunca lo he medido).
4. !/2 conejo troceado (aunque yo esta vez no le puse).
5. Otro tanto igual de pollo (5 o 6 muslos no demasiado grandes, otras 5 o 6 alas troceadas o todas las partes que queráis del pollo troceadas, aunque yo no suelo poner nunca la pechuga por lo seca que queda).
6. Unos 400 g de verdura variada para paella (judías verdes, tabella, garrofón). Si no queréis complicaros mucho venden congelada ya mezclada. También se puede añadir otro tipo de verduras, mis preferidas, las alcachofas.
7. De 150 a 200 g de tomate para el sofrito. Puede ser de bote o natural (en este caso lo pelaremos y rallaremos).
8.  Unos dientes de ajo.
9. Azafrán o sazonador para paellas (yo usé el de Carmencita) o colorante. 
10. Un poco de romero. Mejor si es fresco, aunque seco también vale. Yo utilicé seco.

El Homo solidarius

En contra de mi costumbre, la entrada de hoy no irá ilustrada. Todavía nos duele en la retina la imagen del niñito sirio ahogado cuyo nombre no mencionaré por pudor y la de todos esos refugiados (hombres, mujeres y niños) tratados peor que ganado en las estaciones ferroviarias de Hungría. 

Este periodismo tan crudo y, en cierto modo, machacón ha conseguido que algo se conmueva en nuestro interior y nos haya arrastrado primero a la indignación más furibunda y a continuación a que enarbolemos por todo lo alto la bandera de la solidaridad. 

Las innovaciones del PP

Todos pensábamos que el PP era un partido conservador, pero no podíamos estar más equivocados. En los últimos tiempos, quién lo iba a decir,  nos ha demostrado que hace suyo el dicho "renovarse o morir". Y si no, he aquí unas cuantas muestras:

1- Rajoy ha sido el inventor de las ruedas de prensa sin preguntas y de las comparecencias mediante pantalla. Este hecho pasará a la posteridad como  el pantallazo de Rajoy, un hito histórico.

2- En la misma línea hay que situar a Cospedal que en todo el esplendor del caso Bárcenas nos hizo partícipes de dos grandes hallazgos: la dimisión en diferido y la indemnización simulada. Amig@s, casi insuperable.

3- Pero no contaba con la inefable Sonia Castedo, exalcadesa de Alicante, que superó todas las espectativas tan solo hace unos días con su dimisión por Facebook,  ya se sabe, porque ella lo vale.

Si es que están que lo tiran, oigan.

Feliz día de los inocentes.

Restaurante El bolón verde en Valencia

El día de Navidad fui a comer con mi familia al restaurante "El bolón verde" situado en el barrio de Patraix de Valencia. Lo cierto es que era la tercera vez que iba y siempre he quedado muy satisfecha. Me parece muy recomendable para todo el mundo, pero especialmente si eres celíaco o padeces alguna otra intolerancia, ya que conocen el tema muy bien. Además de pan sin gluten tienen cerveza para celíacos, y por lo que respecta al menú, todos los platos son aptos ya que la única harina que utilizan en su cocina es la de arroz. El ambiente también es muy agradable al igual que el trato al cliente. Así que, eso es todo amig@s. ¡Buen provecho!

No es cierto que la justicia haya funcionado

Que la Infanta Cristina se siente finalmente en el banquillo es una muy buena noticia en general. Beneficia al pueblo que puede verse resarcido de algún modo de los supuestos desmanes que ella y su marido hubieran podido cometer, incluso aunque al final no llegara a haber una condena. Beneficia, aunque parezca un contrasentido, a la propia Monarquía como institución ya que la redime, al menos en parte, del creciente descrédito alcanzado y de la desafección cada vez mayor que siente por ella una importante parte de pueblo español. Y ya, por último,  benificia  muchísimo a los más rancio y granado de la clase política española que ahora no se cansa de repetir hasta el hastío que "la justicia ha funcionado y  que es igual para todos". De forma paradójica, han sido las más altas instituciones del estado, con su actuación en apariencia torticera  las que más palos han  puesto  a la rueda de la Justicia: Véase sino a la Fiscalía yendo contra el juez instructor, primero queriendo impedir toda consta que la Infanta fuera imputada y ahora con intención de recurrir el último auto del juez Castro. Tampoco sale bien parada de este asunto la Agencia Tributaria, la cual ha incurrido cuando menos en contradicciones de muy difícil explicación. Únicamente un actor se ha mantenido incólume en todo este proceso: ha sido el juez Castro. Solo gracias a su firmeza y determinación ha conseguido llevar a buen puerto tan difícil tarea. A él y solo a él se debe el mérito, así que no vengan ahora los opurtunistas  de turno a decir que la justicia ha funcionado.

Posdata: Que no os amargen las fiestas, os deseo una Féliz Navidad y un próspero 2015, falta hace.